Curso de Graduação
	Turismo e Hotelaria

LABORATÓRIOS E INFRA-ESTRUTURA

                O Curso de Turismo e Hotelaria da Faculdade São Lourenço, engloba duas habilitações em uma graduação, Turismo e Hotelaria, todas as ações desenvolvidas pelo Curso têm suas estratégias garantidas a partir da utilização de seus laboratórios, que são os meios físicos que asseguram a prática pedagógica e o processo de ambientação profissional.

Laboratório de Alimentos e Bebidas

                O Curso conta com um Laboratório de Alimentos e Bebidas completo e com todos os utensílios necessários para uma cozinha-escola. Todas as aulas das disciplinas Laboratório de Alimentos e Bebidas e  Coquetelaria são ministradas dentro deste ambiente que tem uma estrutura de carteiras universitárias, lousa e espaço suficiente para que os alunos possam circular por toda a cozinha.
                O Laboratório de Alimentos e Bebidas tem como objetivo fornecer uma base culinária onde o aluno desenvolverá os conceitos, habilidades e técnicas fundamentais para a administração de uma cozinha de restaurante. No Laboratório o aluno terá os fundamentos da seleção, abate, divisão, amadurecimento, armazenamento e cortes de carnes populares brasileiras, habilidades básicas para confeitaria e panificação, corte correto dos legumes, preparação de fundos básicos para molhos e noções de coquetelaria e enologia

Laboratório de Hospedagem  

                Com uma área de 60,80 m²  o Laboratório de Hospedagem  consiste em um quarto, um banheiro completo e diversos utensílios utilizados pela governança de um hotel  para a prática de atividades inerentes a hotelaria. Este laboratório permite um contato real do aluno com operações específicas de hospedagem e de governança dentro de um hotel. Através de aulas práticas se consegue a aplicação de conhecimentos teóricos a diferentes situações como a adequação do espaço físico e mobiliário às necessidades e atividades das diferentes áreas operacionais do hotel.
                Além das instalações específicas que ocupam, aproximadamente, um terço do espaço total, há carteiras universitárias e lousa para que as aulas possam ser ministradas diretamente no laboratório.
                As atividades desenvolvidas neste laboratório são preparatórias para as práticas de estágio que serão executadas  fora das dependências da IES.

Laboratórios de Informática

                A Faculdade de São Lourenço conta com 4 (quatro) laboratórios de informática e funcionam, para uso dos alunos, das 8:00 às 18:30 horas, diariamente, sendo que depois desse horário fica à disposição das necessidades docentes para as aulas que são ministradas no período noturno. Todos os microcomputadores existentes na Faculdade de São Lourenço estão ligados a um servidor e este conectado à Internet. Portanto, todos os usuários de microcomputadores na Faculdade de São Lourenço quer seja alunos ou quer sejam usuários de equipamentos destinados a utilização pela parte administrativa ou docente, estão ligados, através de rádio com 512 mb, a internet não havendo a necessidade de se dirigirem a algum lugar especial para acesso à rede de dados. Além dos laboratórios há microcomputadores à disposição dos alunos no recinto da biblioteca, todos com acesso a rede de dados, que ficam disponibilizados, praticamente, o dia todo (8:00 às 22:30 horas) para pesquisa dos mesmos. O total de equipamentos instalados na biblioteca é de 20 (vinte) máquinas. Os laboratórios, com a respectiva quantidade de máquinas são: INSTALAÇÃO ÁREA m² RECURSOS ESPECIAIS, Laboratório Informática 01, 60 m2, equipado com 20 microcomputadores, Laboratório Informática 02, 60 m2, equipado com 20 microcomputadores, Laboratório Informática 03, 120 m2, equipado com 40 microcomputadores e Laboratório Informática 04, 60 m2, equipado com 25 microcomputadores.
                A instituição tem todos os softwares legalizados ou são “free” e todas as máquinas tem ligação com internet em todos os ambientes de trabalho.
                Além dos softwares convencionais existe um contrato de concessão dos sistemas da Solução VISUAL HOTAL SPECIAL, versão Windows 32 bits para banco de dados INTERBASE, com a CM Soluções Informática Ltda. Este software é utilizado por uma grande quantidade de hotéis e possibilita ao aluno um contato com os procedimento de reservas, recepção, caixa recepção, auditoria noturna, governança, estatística, marketing, sistema de tarifação telefônica, ponto de venda com fichas técnicas (PDV), faturamento, contas a receber, contas a pagar, controle financeiro e multi-almoxarifado.

Núcleo de Desenvolvimento Turístico 

                O Núcleo de Desenvolvimento Turístico – NUDETUR,  funcionará como um centro de análise e desenvolvimento de projetos ligados ao turismo. É um laboratório onde os alunos do curso trabalham projetos da área turística de forma a otimizar seu conhecimento teórico e transformá-lo em práticas que viabilizem inventários turísticos, diagnósticos e planejamentos para o desenvolvimento do turismo na cidade de São Lourenço e região.